烘焙行业未来的两大“潜力股”

近几年国内消费者对烘焙食品的消费能力不断提升,烘焙行业市场前景广阔的同时，竞争也在不断升级。

大家认为未来的烘焙业要如何发力，才能从激烈的市场竞争中突围呢？烟台波丝蒂糕点培训学校教你瞄准这三大价值洼地，选支可靠的“潜力股”或许是不错的选择。

价值洼地一

烘焙+IP，自带流量强势吸粉

何为IP？IntellectualProperty（知识版权），特指具有长期生命力和商业价值的跨媒介内容运营。

动画、影视行业最早通过围绕IP延展出来的纪念衫、手办等周边产品尝到了不少甜头，其中电影复仇者联盟就是佼佼者。

现在看来，获取精准的消费市场，实现跨业消费群体的资源共享，纵向挖掘潜在的烘焙商业价值是大势所趋。

早前有Mein Friends Coffee迎合国漫经典IP的二次开发和收割热潮，打造了首家以国漫经典IP为主题的咖啡馆。

近年有Linefriends饼店围绕Linefriends家族一系列卡通形象推出了各色萌趣甜点和饮品，在深圳、广州等地表现出了超强吸粉能力，更获得了超高营业额，彰显了IP产业的魅力。

同时，IP热要保证其可持续性，产品本身也必须过硬。 

价值洼地二

传统文化大热 “中点复兴”

如今正值国家大力提倡传统文化的复兴之期，之前《国家宝藏》、《中国诗词大会》等节目的大热也体现了消费者心中对传统文化的情结膜拜。

而讲究色香味的传统式烘焙糕点正是上佳的饮食文化载体。

传统式烘焙糕点是用中国传承千年的加工艺缔造的糕点，外型上极具差异、各有各的特色，其口感与味道更与当地民俗风情、饮食文化相融合，极具地方风味，给人多样的味觉体验。 

烘焙店可以将糕点中西巧妙融合，在传统的基础上进行大胆创新。保留传统中式小食的风味，又带有西式乳制品的创新应用，定会好评如潮。

好啦！看了烟台波丝蒂糕点培训学校的分享，你都清楚了吗？想学专业的中西点，就到烟台波丝蒂糕点培训学校报名学习吧！

关键词：烘焙行业