猫爪饼干怎么做？让烟台波丝蒂糕点培训学校教教你吧！

猫爪饼干是曲奇饼干的一种，通过使用低筋面粉、可可粉等调料，最后通过烤箱烘焙而成。这种饼干就像猫咪的爪子一样，模样小巧可爱，深受人们的喜爱。很多人想要知道这种饼干的制作方法，其实方法并不难，烟台波丝蒂糕点培训学校这就教教大家。

烟台波丝蒂糕点培训学校讲解猫爪饼干的制作方法

1、黄油在室温下软化，加入糖粉搅打，直至黄油膨松，颜色变浅。

2、将全蛋液搅打均匀，分次加入至打发的黄油中，每次搅拌均匀后再加下一次。

3、将100克低粉与泡打粉混合过筛，加入到黄油混合物中。

4、面团混合物，比较稀（建议可用刮刀翻拌均匀）。

5、从面团中取出1/3，放入另一个干净的容器中。

6、往1/3的面团中加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团，和成一个稍硬面团。

7、往余下的2/3面团中加入剩下的30克左右的面粉，逐渐加入（可增可减），直至面团的软硬程度与可可面团相一致。

8、两色面团各取一半。

9、分别各取1/3，再将余下的2/3平均分成3份。

10、分好的白色小面团分别揉圆并按压成厚度约为0、3cm的小圆面片；分好的可可小面团分别揉成长短与面片直径相匹配的小条，大搭配大，小搭配小。

11、用面片将可可条卷起，再用手轻搓整型，使面片与可可条充分贴合。

12、将3个细条贴合并粘在较大的粗条上，稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。

13、将面团放冰箱冷冻一小时。

14、取出面团，将其切成厚度约为0、5厘米的片。将饼干摆在铺好油纸的烤盘中，180度烤20分钟。

以上就是烟台波丝蒂糕点培训学校为大家介绍的猫爪饼干的制作方法了，大家是不是已经了解清楚了呢？喜欢烘焙的可以制作试一试哦。如果想要知道更多的关于甜品的制作方法，也可以到烟台波丝蒂糕点培训学校学习哦。

关键词：猫爪饼干制作方法