翻糖蛋糕很贵吗？烟台波丝蒂糕点培训学校为你解析！

翻糖蛋糕很贵吗？当今在婚庆典礼上安排的夫妻切结婚蛋糕的环节，象征着新人们将甜蜜和恩爱与众来宾分享感受，但是由国外引进的翻糖蛋糕的价位却让多数新人接受不了。那么烟台波丝蒂糕点培训学校来帮助大家大体了解一下翻糖蛋糕的价格为如此昂贵吧！

烟台波丝蒂糕点培训学校为你解析翻糖蛋糕昂贵原因

1、蛋糕的大小

蛋糕的大小直接决定蛋糕的价格，那么是简单单层的婚礼蛋糕，还是宏大的多层蛋糕？往往是新人选择的婚礼蛋糕首要要考虑的问题。通常比起单层蛋糕，多层蛋糕给人更加豪华的感觉。而蛋糕的层数在很多人的概念里，层数越高，就寓意越幸福。其实不然，婚礼蛋糕是仪式化的产物，最终为和大家分享甜蜜。如果客人不多，而新人又不喜欢单层蛋糕，不如将蛋糕的最上两层制作成实体蛋糕，下面用蛋糕假体（泡沫）代替，同时附加一些杯子蛋糕，饼干，棒棒糖蛋糕以及一些其他创意小点心供宾客分食，降低了价格也避免浪费。

2、蛋糕的造型

平常我们见到的蛋糕大多是圆形或者方形，但婚礼蛋糕一般都是定制，所以形状不受局限，新人们可以直接和蛋糕师沟通，选择自己所喜爱形状样式。由于翻糖蛋糕的特性决定了它可以以很多样式来对应婚礼主题。它的卖点就是创意。跳出了固有的模式，只要是新人能提供一个好的创意，创意结婚蛋糕定制专门店就能帮新人实现创意，做出成品。上面我们说到婚礼蛋糕的层次和价格有直接关系，另外，蛋糕师的设计的主题婚礼蛋糕的造型也决定了价格的高低。蛋糕的样式多变，可以根据新人要求变幻主题。

3、翻糖蛋糕的糖皮

首先翻糖蛋糕最直观和以往我们常见的婚礼蛋糕不同，因为它表面覆盖一层糖皮，它是一种外观用糖做的造型蛋糕。手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。如何能够做到准确的运用糖皮制作蛋糕还要考虑多方面因素，其中最最重要的就是空气湿度问题，因为糖遇水则化。遇到阴雨天气，通常翻糖蛋糕制作困难，保存更困难。商家通常昼夜开启空调，吸湿器保证室内恒温，减少水汽。

4、蛋糕内胚

相比于蛋糕的外型，可能大部分的新人觉得口味不那么重要。而提起翻糖蛋糕，多数吃过的人会皱起眉头直接下定论难吃，甜腻。是的，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以目前市面上所见的翻糖蛋糕多数是以其蛋糕的沉重力为考虑的首要条件。蛋糕师一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕）。而前面提到蛋糕外面的糖皮价格高昂，其实不仅如此，其内部的蛋糕胚的制作会运用多种价格高昂的材料例如一些进口香料，黄油，乳酪，洋酒，果干，坚果等等。有时候还会融入一些新鲜水果鲜榨果汁。所以通常这种蛋糕需要长时间烘焙，而成品手感沉重。不易于搬运。

5、其他装饰成本及设计师的时间精力

一个翻糖蛋糕从设计到制作，从细节到整体搭配需要经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。而糖花的制作方面，一个成熟的翻糖蛋糕技师，一般情况下一天最多能做出8~10朵完美玫瑰花，而对于卡通形象的人偶来说，根据不同的卡通形象及大小耗时也不同，如一个手掌大小的玩偶就需要技师花掉5个多小时的工艺才可制作出。蛋糕师傅手工制作提高了蛋糕的价格。不同的糖花品种价位不一样，糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。

6、蛋糕的预定及整体风格

由于婚礼蛋糕的特殊性和制作的复杂性，新人想要一个华丽而隆重的婚宴蛋糕，需要提前一个月左右。蛋糕是根据新人要求和婚礼元素来设计制作蛋糕。在蛋糕中也加入反映婚礼主题的元素。如果婚礼主题是和花朵有关，那么可以用同样类型、颜色的花朵装饰蛋糕身；如果婚礼主题是海洋或者森林，也可以将贝壳、松树的形象表现在蛋糕上。一旦人们看到蛋糕，就能马上感受到婚礼主题。那么不同的婚礼设计的婚礼蛋糕不同的。

看了烟台波丝蒂糕点培训学校为你解析翻糖蛋糕昂贵原因，你都明白了吗？喜欢吃翻糖蛋糕吗？自己学习一下做法吧！让你在家就能吃到各式各样蛋糕啦！

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