免费学习“非遗•烟台面塑”12月13日开课啦，还没有报名的抓紧，名师授课，名额不多！

好消息，烟台波丝蒂西点培训学校免费学习非遗产品时间已定：

“蓬莱小面”：12月8-11日开班（正在上课）；

“烟台面塑”：12月13-16日开班；

“莱阳慈梨膏”：12月14-17日开班。

想学非遗产品的朋友不要错过好机会(每人可任选一项，不可兼报)。

本次培训由烟台市非遗保护中心与烟台波丝蒂西点培训学校共同组织承办，旨在为我市的非遗爱好者们搭建了一个学习、交流的平台，今后会陆续增加非遗产品培训项目，让更多的人学习非遗，了解非遗，保护非遗，传承非遗。

一、报名要求：

1、拥有餐饮行业证书或是初级中西式面点师及以上职业资格证书或专项资格证书均可；

2、参加培训认真学习、全程出勤；

3、参加人社局组织的结业考试；

4、年龄要求女学员48周岁以下，男学员55周岁以下；

5、每人有一次学习机会，不可兼报。

二、培训对象：

劳动年龄内有培训需求的各类人员，重点是：企业职工、登记失业人员、农村劳动力、大学生、退役军人、行业领军人才、新就业形态从业人员、个体工商户、中小微企业主等。

三、培训时间：2021年12月13-16日（共40课时）

上午：8:30-12:00；下午13:00-18:00

参加培训，学习成绩优异者学校可推荐专项能力培训教学任务

五、培训费用：全程免费学习，食宿交通自理。

六、培训地点

烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校

烟台市芝罘区泰晤士新城6-101号

报名时提交身份证复印件正反面两张，相关证书复印件两份，两寸免冠照片一张，一寸免冠照片两张。

烟台面塑

陶永广，烟台市书刻艺术家协会会员，中国民间文艺家协会会员、山东省民间手工艺制作大师、烟台市级非物质文化遗产项目「烟台面塑」代表性传承人。

从事面塑艺术研究创作近20年。作品大胆突破传统面塑制作工艺模式，同绘画、雕塑元素完美的融合在一起，清雅宜人、形神兼备，包含着浓郁的民族特色和独特的艺术风格。他的创作题材广泛，内容以传统戏剧和神话传说为主。作品人物形象逼真，面部刻划细致，衣纹简练概括，神态生动，色彩鲜艳丰富，被称为"立体的画，无声的戏"，在国内外享有很高声誉。

曾先后荣获中国民间工艺品博览会金奖、首届中国民间工艺传承创新观摩大会“重点推介作品”奖、第七届山东省“泰山文艺奖”、第十二届烟台文艺创作奖等奖项。

陶永广老师的面塑作品工艺雕琢细腻、神形兼备，用面团捕捉瞬间的动态形象，完成个人创意。他说，做面塑一要心静，二要有情感，把自己的情感和内心通过一个个面人儿表达出来，赋予作品生命力。

烟台面塑作为烟台市非物质文化遗产项目，是以面粉作原料进行造型的艺术，制作由来已久，是烟台地域文化的活化石，具有深厚的文化价值、历史价值和实用价值。

首先在面团的制作上，所用原料除了传统的面粉之外，还加入了糯米粉、白糖、蜂蜜、食用油等，经过多次搅拌、上锅蒸制和多次搓揉后，加入食用色素调制，方可制成五颜六色的面团。用它来制作的面塑作品不干不裂不霉，表面细致光滑，能够达到细如发丝、薄如蝉翼的艺术效果，同时还可以确保使用的安全性。

其次在捏制方法上，通过十指间的揉、搓、拈、压、拍、滚，分步骤地逐步塑造出栩栩如生、活灵活现的各种造型，还可以进一步描绘细致的花纹和悦目的色彩，体现着制作者的观察力、审美能力、思想力和生活情趣，既富有民间情调，又具时代特征。

来之于民的烟台面塑需要你我他的传承和创新，也必将会用之于民，与时俱进，生生不息。

相关要求及注意事项：

1、培训按防疫要求实行封闭式管理，要注意个人及公共卫生，做好自我防护。

2、参训人员要听从统一安排，不得随意擅自行动。

3、参训人员报到时将报名表交到学校。

2021年芝罘区首届非遗·蓬莱小面培训班精彩回顾

12月8日上午，在温暖和煦的初冬时节，2021芝罘区首届“非物质文化遗产·蓬莱小面”培训班在烟台波丝蒂西点培训学校顺利开班。本次培训是在烟台市人力资源社会保障局的指导下，由烟台市芝罘区公共就业人才服务中心主办，烟台市非物质文化遗产保护中心、烟台市社会组织联合会教育科技分会、烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校联合承办，旨在更好地传承发扬蓬莱小面非遗文化，进一步推进国家非物质文化遗产保护工作，培养和带动非遗专业人才更好地提升技能、就业创业。

烟台市芝罘区公共就业和人才服务中心王滋军副主任（左三）、烟台市芝罘区公共就业和人才服务中心培训科邢海英科长（右三）、蓬莱小面传承人王福禄（左二），中饭协胶东促进委研究院秘书长王惠忠（右二），烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校校长陈红林（左一）共同出席了开班仪式。

开班仪式由我校创新创业培训部部长兼国际外联部部长陈聪（右一）主持，来自市区持有餐饮行业证书或是初级中西式面点师及以上职业资格证书、专项资格证书人才40余人将参加为期五天的培训学习，培训期间大家将学到面条的制作过程及制卤等工艺流程，从和面、溜条、出条、制卤一一学习，让大家真正学到蓬莱小面制作精髓。

烟台市芝罘区公共就业和人才服务中心王滋军副主任在开班仪式上致辞，王副主任强调：

本期培训班作为推动我市非物质文化遗产的保护传承与发展的重要举措，旨在通过提升各位学员的专业技能和文化素养，引导大家完成从“手艺人”到“匠人”的转变，培养一批德才兼备的合格传承人，打造烟台非物质文化遗产项目培训品牌。希望各位学员一定要抓住这次难得的学习机会，集中精力，认真学习，共同提高。把蓬莱小面这项技艺，做熟、做精，将非物质文化遗产不断传承下去。

烟台波丝蒂西点培训学校校长陈红林在开班仪式上讲话：

蓬莱小面作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式，因为蓬莱小面不仅是一种文化，更是一代传承。建国以来，叶剑英，李鹏，胡耀邦等党和国家领导人来蓬莱考察，都品尝了蓬莱小面，对其赞不绝口，并鼓励将其传承下去，现如今，在传承人王福禄老师的带领下，蓬莱小面呈现出百花齐放满园春的景象，蓬莱小面的技艺传承发展、声誉传播发扬，将非物质文化遗产的保护挖掘都达到了一个新的高度。

此次培训希望大家在接下来的学习中，认真对待，跟着老师学好制作蓬莱小面的技能，增强自身的责任感和使命感，把这项技艺世代传下去。

在开班仪式上，面对热情的学员，蓬莱小面传承人王福禄老师动情地说： 我做蓬莱小面40年，在蓬莱，每天吃一碗小面是老百姓日常，可以说蓬莱小面就是蓬莱的名片，小面根植在百姓的生活，成为民俗风情独特的表现方式，因为蓬莱小面不仅是一种文化，更是一代传承。希望大家共同努力，将蓬莱小面发扬光大。

此次培训，得到大家的积极响应，同学们热情高涨，仪式现场掌声不断，大家表示，要好好把握难得的学习机会，学以致用，有信心跟着老师把蓬莱小面制作学好，让小面走出蓬莱，让更多的人吃上这么好的面食，声名远播，广布天下。

培训现场

烟台波丝蒂西点培训学校创立于2004年，是中西糕点专业培训机构，是烟台市人力资源和社会保障局指定的正规技能培训基地；大学生及再就业人员职业技能培训基地；烟台市金蓝领高技能人才培训基地。西点课程设置全面：面包专科班、蛋糕专科班、休闲干点班、月饼专科班、披萨专科班、裱花专科班、法式甜品专科班、韩式裱花班、休闲饮品咖啡班、健康日式面包提升班、私房创业综合班、业余西点流行班等等。

关键词：烟台波丝蒂西点培训学校  

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