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哪些中式糕点堪称经典?

发布时间:2019/3/8 11:43:34 分类:学校动态 次浏览

哪些中式糕点堪称经典?在西式糕点逐渐占据大家视线的时候,不要忘了我们的中式面点,样式的多样化,味道酥香可口,想起来的都会让人回味无穷。那么哪些中式糕点是你心中的“白月光”呢,烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校来为大家推荐几种,看看你是否都吃过呢?




烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校带你了解中式糕点


1水晶糕

将糯米洗净,用凉水浸泡后,连米和水一起磨成稀糊状,装入布袋吊干水分。然后把糯米面倒在屉布上,用旺火蒸半小时取出。取出后将糯米面放在案板上,加入糖桂花、白糖,垫着屉布反复按揉,待白糖全部溶化揉匀,摊在抹花生油的盘里,放入冰箱镇凉成水晶糕。最后将金糕、青梅切成丁,撒在水晶糕块上即成。

 

2驴打滚

将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚扬起灰尘似的,故而得名。

 

3绿豆糕

中式糕点最经典的一款,用煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等制作而成,口味有南北之分,不同地区的绿豆糕在口感和口味上会有些许不同。


4杏仁豆腐

说是豆腐但其实并不是豆腐的一款糕点,将甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。


5桂花糕

长江中下游流域十分流行的中国特色传统小吃,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,口感清爽,入口有阵阵淡淡的桂花香。


烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校介绍

烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校,创立于2004年,是烟威地区首家中西糕点专业培训机构,是烟台市人力资源和社会保障局指定的正规技能培训基地,也是培养中、西式面点师,中、西式烹调师,茶艺师、调酒师、咖啡师、公共营养师的专业摇篮。

 

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