各种美味月饼做法出炉啦！

“但愿人长久，千里共婵娟”

马上就要到中秋佳节了！你有没有学会做月饼呢？

自己动手，满满的爱意！想不想让家人感受一下你的温暖呢？

烟台波丝蒂糕点培训学校来为你分享一下圆又圆的月饼是如何出炉的吧！

烟台波丝蒂糕点培训学校分享月饼馅做法大全

1、椰蓉(可做6个50g月饼内馅)

材料：椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个

做法：椰丝内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿，包馅时不易操作)

2、豆沙(可做8个50g月饼内馅)

材料：红豆300g、花生油50g、糖60g

做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

3、枣泥(可做4个50g月饼内馅)

材料：红枣250g、花生油30g、糖20g

做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀(枣本身有甜味，放糖要比其他馅料份量少)

4、莲蓉(可做6个50g月饼内馅)

材料：莲子250g、花生油30g、糖50g

做法：莲子浸泡(浸泡4小时以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了)；莲子中间的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂锅用水煮3个小时至莲子软绵，取出用搅拌机打碎，过筛成莲泥；锅内放花生油，莲泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀，如喜欢可加入奶油。

5、芋泥(可做8个50g月饼内馅)

材料：芋头300g、花生油60g、糖60g

做法：芋头蒸熟，约40分钟，可以用筷子捅，如果很容易穿透，就说明熟了；取出芋头压碎，过筛成芋泥；锅内放花生油，芋泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

6、南瓜(可做8个50g月饼内馅)

材料：南瓜300g、花生油60g、糖20g

做法：南瓜蒸熟，也差不多蒸了40分钟吧；取出南瓜压碎，过筛成泥；锅内放花生油，南瓜泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

7、栗子(可做8个50g月饼内馅)

材料：栗子500g、花生油80g、糖80g

做法：栗子带壳用水煮熟，大约20分钟左右；取出栗子切开，用小勺取出栗肉用粉碎机(干磨，也就是一字刀)研碎，过筛；(过筛可以省略)锅内放花生油，栗子泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

8、用南瓜假扮蛋黄

南瓜颜色与质地跟咸蛋黄很接近，将南瓜泥用盐炒，伪装蛋黄，效果不错，几乎可乱真。以50g的芋泥月饼为例，取15g咸南瓜，25g芋泥，包上南瓜馅滚圆后即可。把南瓜馅炒的干一些，就不容易变形；包馅之前先把炒好的馅料用冰箱冷藏一晚，更容易操作；南瓜馅炒的时候要比平时炒菜口感略咸一些，吃的时候更像咸蛋黄。

9、奶皇馅

材料：鸡蛋200克、白糖250克、黄油100克、吉士粉30克、奶粉50克

做法：先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀；再将吉士粉和奶粉倒入，搅匀；将奶皇液上锅蒸，每10分钟搅拌1次，蒸30-40分钟，至熟晾凉

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦！马上就要中秋了！想不想习得这门手艺呢？来烟台波丝蒂糕点培训学校学习吧！

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